魚の雑学

2023年9月10日

世界三大珍味として知られるキャビア。キャビアは高級食材として、知られ贈答品としても人気が高い。今回は良いキャビアの見分け方とおすすめのキャビアについて紹介をしたい。そもそもキャビアとは？チョウザメの卵を塩漬けにし […]

2023年9月9日

皆さんはバイカル湖をご存知だろうか？バイカル湖はロシアのシベリア南西部に位置する世界遺産の湖で、40mに達する透明度、水深、貯水量ともに世界一である。最大水深が1,634 - 1,741mと世界で最も深い。また、 […]

2023年8月27日

当ブログではこれまでマリアナ海溝に住む生物や、水族館では飼育出来ない生き物など様々な海の生き物を紹介してきたが、今回は絶滅した海の支配者にスポットを当てて解説したい。アノマロカリス　～約5億年前～アノマロカリスは約5 […]

2022年10月4日

皆さんは、マリアナ海溝をご存じだろうか？世界の海の中で一番深い場所として知られる。その最深部は水面下10,983mに達し、エベレスト(標高8,849m)をひっくり返してもその底には届かない。それ故、水圧もすさまじく […]

2022年6月25日

寿司ネタの定番マグロとサーモン。皆さんは同じ赤は赤でもマグロの切り身が赤い理由と、サーモンの切り身が赤いのは違う理由はご存じだろうか？今日はその理由を簡単に説明したい。

2022年6月24日

本日紹介する魚料理は大島の寿司：べっこう寿司だ。初めて出会ったときは白身魚でこれほど美味しい寿司があるのかと非常に感動した。コロナ感染も徐々に収束しつつある今だからこそ、伊豆大島の郷土料理：べっこう寿司にスポットを […]

2020年11月10日

水産を語るうえで欠かせないワードレジームシフトを解説す。水産に関係ない方も日々の食卓に関わるテーマなので、教養として知っておいて損はないと思います。